Многообразие

Предлагаем неспешную прогулку по старому базару начать с пиалы душистого зеленого чая. Загляните, в одну из местных чайхан в старой части базара. По неписанной традиции поход на базар начинается с посещения чайханы, расположенных вдоль побережья Ак-Бууры. Где сидя на топчанах, не спеша закусывая мягкой халвой или твёрдым как камень наватом, наслаждаясь и чаем, и неторопливой беседой, можно узнать все главные базарные новости, прежде чем как идти за покупками.

В чайхане, открытой с самого раннего утра, всегда полно людей, рядом пыхтить огромный самовар. Кстати, базары в Оше открываются очень рано. Самые большие чайханы на старом базаре раньше располагались на первом этаже бывшего ресторана “Ош”, напротив универмага “Мир” и бывшего караван-сарая, а также у входа в парк имени Навои. Сегодня многие из них трансформировались в кафе и столовые, но сохранив самовары. После чаепития можно смело прогуляться по базару, чтобы насладиться и звуками, и цветами, и запахами, и конечно же, мастерством местных ремесленников.

Особое место на базаре занимают ряды, где продают специи и пряные травы. Разноцветные холмики специй, манят своими ароматами. Ни одно блюдо ошской кухни не обходиться без специй. Эмиры ошской кухни семена зиры и кунжута. На старом базаре можете купить местную зиру, она более темная чем иранская, но очень ароматная.

Среди пряных трав главное место по праву принадлежит райхану, местной разновидности базилика. Большие кусты этой фиолетово-зеленой пряной травы можно встретить почти в каждом ошском дворике. На базаре можно купить сушенные листья райхана.

В зависимости от сезона на базаре можно попробовать сорта местных дынь и арбузов. Советуем посетить старый базар поздним летом, чтобы насладиться вкусом знаменитого ошского инжира. Здесь в окрестностях Оша растут целые плантации желтого и темного инжира, а многие ошане дома выращивают инжир, инжир и гранат.